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o parte piatta
È inoltre protetto dal brevetto di utilità tedesco DE202013103605 (U1)
Livello di piccantezza: medio-alto
è più magra ma ha comunque un sapore ricco grazie alla presenza di grasso intramuscolare
Fiorentina DenMeat Dry Aged red queen o parte piattaLe nostre Fiorentine hanno tutte 25 30gg di frollatura. Da noi potrai trovare le Fiorentina di Gutrei Galicia, Sashi Beef Finlandia, Sashi Prussian Black, Red Queen, Old Glory, ITA Steak e tante altre carni prelibate. La frollatura a secco (Dry Aged) un processo di maturazione naturale della carne, che avviene attraverso l'asciugatura a temperatura ed umidit controllata. La carne frollata in dry aging subisce unasciugatura superficiale e, nellarco di
